遠東 Café 《加拿大美食嘉年華》威靈頓牛排任你吃到飽

遠東 Café 自從去年底改裝，迎來「鼎泰豐」 進駐後，今年一開春，接力再推出《加拿大美食嘉年華》主題活動，從 3 月 5 日起至 4 月 5 日期間，由遠東 Café 餐廳主廚蔡漢霆嚴選加拿大特色食材，獻上一系列風味佳餚，用餐期間，若是聽見 GONG 鑼聲響起，便有每日限量供應的驚喜菜色出場，此時手腳要快，美味可是不等人的唷！

來自加拿大的總經理祖睿德（Randy Zupanski）表示，這是飯店第二次舉辦加拿大美食節，近來因為疫情關係都待在台灣，對於在這裡就能吃到家鄉味特別開心，自己最愛的就是包括〈爐烤肋眼牛排〉、〈威靈頓鴨肝牛排〉等各式牛肉料理；而在周末才會出現的加拿大龍蝦，也是這次活動的重點美食，不管是在餐檯上任你喝到飽的〈龍蝦海鮮濃湯〉，或是加價 NT.588 就能大啖一整隻現撈的活龍蝦，都是這次必嚐的經典美味。

《加拿大美食嘉年華》
必嚐菜色推薦

加拿大威靈頓鴨肝牛排（假日限定）
這道做法非常繁複、耗時也費工的英國經典名菜，是假日限定的隱藏版美食之一，將肉質如奶油般細嫩且最嫩最昂貴的加拿大牛肉，塗上一層鴨肝蘑菇泥，再包裹一層帕瑪火腿，接著用酥皮包裹完整後，最外層再均勻刷上蛋黃液送進高溫焗烤，鮮嫩多汁的牛排搭配外表金黃酥脆的酥皮，堪稱加拿大牛肉的終極享受，別忘了搭配主廚為了支持當季台灣鳳梨，特別設計酸甜口味的鳳梨沾醬，體驗經典名菜的創意滋味！

加拿大龍蝦料理（假日限定）
同樣也是假日限定的隱藏版美食，來自加拿大純淨海域直送且有「海鮮之王」美譽的加拿大龍蝦，不僅肉滑嫩細緻、味道鮮美，除了可無限享用在餐檯上會出現的「龍蝦海鮮濃湯」，也可加價 NT.558 單點整隻的活龍蝦，並提供包括起司焗烤、碳烤龍蝦佐澄清奶油及中式辣醬爆炒等三種料理方式選擇，來滿足喜歡嘗試不同口味的饕客。

加拿大酥皮燉牛肉
這道耗時費工的功夫菜，光是以牛骨、牛肉、牛筋、番茄、洋蔥、蔬菜及香料來燉煮牛肉汁，就需耗時 2 至 3 天，將肉汁濃縮至三分之一後，才以濃縮肉汁去燉煮牛肉、馬鈴薯及胡蘿蔔，整整 4 個小時來讓牛肉軟爛入味，最後再蓋上酥皮烤至上色酥脆即可，香酥口感搭配濃郁風味的軟嫩牛肉，錯過別說你有來過！

楓糖肉桂捲
以軟 Ｑ 有彈性的麵皮均勻塗上肉桂粉和砂糖烤出來的肉桂捲，不僅麵皮和肉桂內餡層層交錯，外層再擠上主廚特製的楓糖奶油乳酪，麵皮柔暖 Ｑ 彈搭配肉桂溫潤厚實的獨特香氣，佐以另一種風情的楓糖奶油乳酪互相襯托，讓口感更具層次，每一口都值得細細品味，也是這次美食嘉年華的必嘗甜點！

胡桃奶油塔
這道多半會在歡慶聖誕等節日必備的傳統甜派，將烤過的胡桃搗碎以保留口感，經過熬煮的焦糖甜味及焦香，與烤過的胡桃充分融合在一起，濃郁香氣既沒有堅果的澀味、品嚐起來也不會過度甜膩。