這樣吃燒肉也太 Chill！《虎三同》餐酒佐韓食打造新食尚風

信義遠百 A13 進駐全新餐飲品牌《虎三同》，主打市場上罕見的頂級韓食燒肉餐酒館。店名取自以韓國神話象徵的老虎為靈感，「三同」則是拆解常被用來當做韓國地名的「洞」。

執行長 Brian 表示，初時構想就希望可以突破不同於一般人對韓食的既定印象，希望將傳統韓食文化以當代手法呈現，除了對食材的講究，包括用餐形式和空間規劃、以及以及韓食料理設定、肉品挑選和醬料搭配，都跳脫韓式燒肉年輕隨性的印象，並邀請到亞洲五十大酒吧「Bar Mood Taipei」進駐，共同打造雞尾酒佐餐的食尚風氣。

《虎三同》位居信義遠百 A13 的 14 樓，擁有絕佳的景觀視野，靠窗座位區更可遙望 101 夜色，另外特別規劃可容納 12 人的包廂區，則是採用 180 度環繞玻璃讓整個信義區景色一覽無遺。

菜單設計以套餐為主，單點為輔，套餐部份雖僅分成兩人和三人套餐，卻是精算過的小巧思，不僅兩人套餐的份量夠足三人飽食，三人套餐也設計成四人的份量，若是更多人一起用餐，更可視需求以 2+2 或 2+3，甚至 3+3 的方式進行彈性點餐，比起得另外單點或加點更加經濟實惠。

特別推薦晚間時段前來用餐，除了全程有專人燒烤服務，還會精心介紹各式食材和最適配搭之佐醬料和吃法，讓你可以在專業人員的引領下，吃出食材最鮮美味。此外，針對現在流行的一人用餐，《虎三同》也於午間套餐推出伊比利豬與日本 A5 和牛的個人享肉模式，好想吃燒肉的時候找不到人陪，就來這裡霸氣吃！

虎三同的肉品取材自日本宮崎、熊本的 A5 和牛及澳洲 M9 +和牛，皆採濕式熟成技法，因產區風土習性的差異，造就每個區域的肉品都有獨樹一格的特色，宮崎牛清爽不油膩，熊本牛風味柔和，澳洲和牛油花豐厚，豚肉主打西班牙伊比利豬與台灣本地究好豬等可供選擇。

餐酒館的另一個重頭戲，當然就是配搭美食的特調酒款，《虎三同》請來亞洲五十大酒吧 Bar Mood Taipei 合作，首創雞尾酒佐高檔燒肉模式，由世界冠軍調酒師 Nick 親自針對食材設計酒單，像是以高雄茶豆為主軸，融入了毛豆及蛋白，奶香明顯酒體飽滿的〈水宮歌〉，最適搭所有的餐點。

另外也推〈春香歌〉，以琴酒為底，運用哈密瓜與比菲多帶出酒中甜味與乳酸香氣，將洋甘菊揉和其中，最後使用小黃瓜堆疊層次，很適合搭配油脂較多的豬肉，而這些特調雞尾酒都是以韓國傳統樂器、國樂、舞蹈來為酒款命名，並與套餐名稱相互呼應，讓酒和餐能更緊密結合。

【同場加映】
燒肉套餐Ｘ韓式家常料理

來到《虎三同》除了大啖燒肉外，還有可無限續加的韓式小菜，同時針對不同套餐，也會配搭不同的韓式家常料理，像是韓國的國民美食〈泡菜豆腐鍋〉、〈海鮮煎餅〉、〈石燒烤肉拌飯〉，以及超人氣的〈起司炸雞〉等，無需另外加點，都是套餐中必備的選項，最後送上以長時間蒸氣慢燒優酪乳製成的水果冰棒，足以為這頓酒足飯飽的美食之旅畫下完美結尾。

泡菜豆腐鍋
以鮮甜蝦仁、Q 彈花枝、蛤蜊等食材，與韓式辣粉熬煮的海鮮湯底，加入滑嫩豆腐，讓人一吃上癮。

海鮮煎餅
韓國下雨天必吃的〈海鮮煎餅〉以澎湃海鮮煎至金黃酥脆，扎實口感搭配主廚特調沾醬超對味。

石燒烤肉拌飯
以桌邊秀方式呈現的〈石燒烤肉拌飯〉，燒熱的石鍋中加入和牛末、豆芽、胡蘿蔔等食材，並拌入和牛牛油，香氣四溢吃起來很過癮。

起司炸雞
將去骨雞腿肉裹上粉漿油炸，均勻混合甜辣的韓式辣醬，最後淋上誘人的起司醬，絕對是人氣必點。